DUGOUT Dugout

일식 단품 요리를 맛보다가 코스 중간에 니기리를 만나는 구성이다. DUGOUT Dugout에서는 초밥에만 국한되지 않는 식사의 흐름을 즐겼다는 후기가 있다. 한 저녁 식사에서는 짚불에 구운 야키소바도 나왔고, 요리사의 손길을 바라보며 식사를 이어 갔다고 한다. 카운터석이 중심이라 요리가 완성되는 모습도 식사의 일부가 된다.

니기리는 밥과 재료의 균형이 좋았고, 코스 안에서도 존재감이 있었다는 평이 있다. 메뉴 후보에는 코하다와 문어 니기리도 적혀 있어, 한 점씩 다른 맛을 즐기고 싶은 이라면 관심을 가져볼 만하다. 점심에 방문한 한 사람은 생선의 감칠맛을 다채롭게 느낄 수 있는 니기리에서 한 점마다 놀라움을 발견했다고 전했다. 주말에는 점심 영업을 한다는 안내가 있어 낮과 저녁 중 식사 시간을 고를 수 있다.

일본주를 포함한 음료 무제한 코스를 즐긴 손님도 있다. 다른 저녁 식사 후기에서는 일본주의 구색과 단품 요리와의 조합이 기억에 남았다고 한다. 초밥과 술을 함께 맛보고 싶은 저녁에 어울린다. 코스 구성과 제공 여부는 예약할 때 확인하는 편이 좋다.